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Le citron BIO (« Citrus limon ») de variété « Fino » est réputé pour sa chair jaune clair et un calibre moyen ; les fruits pèsent entre 110 et 130 grammes et donnent beaucoup de jus. La peau des citrons Fino est d’un jaune vif et la période de fructification s’étale environ d’octobre à avril, Son goût est caractérisé par une pulpe abondante et une belle acidité.
Le citron de variété « Verna » est de calibre moyen à gros et ont une peau qui adhère à la pulpe. Le fruit est légèrement allongé et beaucoup plus gros que les citrons « Fino ». La pulpe juteuse et peu acide compte seulement 3/4 pépins sur l’ensemble du fruit.

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Caractéristiques :

  • Couleur de la chair : Jaune clair.
  • Calibre/caractéristique de l’arbre/fruit : 110-150 g (Fino) et 150 à 300g (Verna).
  • Peau : Jaune clair / vert clair en début de saison.
  • Période de fructification : Mi-septembre / Avril (Fino) et Avril à Juillet (Verna).
  • Goût : Beaucoup de pulpe, belle acidité, juteux.
  • Remarques : A consommer en jus, assaisonnement ou encore dans les préparations culinaires.

Bienfaits : Très riche en vitamines C, antioxydants (riche en flavonoïdes), potassium (un oligo-élément indispensable pour le bon fonctionnement de l’organisme) et en calcium, un minéral d’autant mieux absorbé par l’organisme lorsqu’il est consommé avec de la vitamine C. Le citron a des propriétés antivirales et antibactériennes et permet donc de lutter contre les problèmes respiratoires et de digestion.

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