Amandes décortiquées, non émondées, cultivées en agriculture biologique
Les amandes font sans aucun doute partie des graines les plus appréciées au monde. En effet, l’amandier produit un fruit à la coque dure et à l’intérieur duquel se trouvent des graines d’amandes. La première apparition de l’amande remonte à plusieurs milliers d’années avant J-C. L’amande est largement reconnue pour ses propriétés et contient des protéines, des glucides, des fibres alimentaires, des matières grasses, du magnésium, du phosphore, du potassium, etc. L’amande fait aussi partie des graines avec une forte teneur en vitamine E, un antioxydant très utile à l’organisme. Par ailleurs, bien qu’elles soient pauvres en sucre, les amandes sont particulièrement riches en niacine et en riboflavine. Les amandes sont en plus des ingrédients très polyvalents. Elles peuvent servir de céréales au petit déjeuner, être incorporées à différentes recettes ou servir d’arômes pour des sucreries.