Kiwi

Variété : Hayward, à la chair verte
Période de fructification : octobre-novembre
Goût : Beaucoup de pulpe, peu d’acidité, bien juteux.
Bienfaits : Ce petit fruit à la chair verte ou dorée est bien plus qu’un simple en-cas rafraîchissant. Derrière sa peau rudimentaire se cache une véritable bombe nutritionnelle aux vertus
insoupçonnées. Le kiwi vert est un concentré de nutriments essentiels. Il est particulièrement riche en vitamine C, surpassant même l’orange, ce qui en fait un excellent allié pour renforcer le système immunitaire. Il contient également des vitamines K et E, ainsi que des minéraux comme le potassium, qui est bénéfique pour la santé cardiaque. Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, le kiwi est un allié de taille pour renforcer l’immunité, améliorer la digestion, réguler la tension artérielle et même prendre soin de votre peau ; bref un « alicament » essentiel pour booster le système immunitaire avant l’hiver.
Remarques : à consommer sans modération au petit-déjeuner, en encas ou en dessert. Peut également agrémenter vos salades de fruits.
Modalités de conservation : Le kiwi est un fruit climactérique, c’est-à-dire qu’il continue de mûrir après sa récolte. L’amidon se transforme en sucre au fur et à mesure de sa maturation. Ce fruit peut donc être conservé à température ambiante afin de le faire mûrir ou au frais afin de stopper son processus de maturation, en fonction du moment où vous souhaitez le consommer.