Il se distingue des autres riz par :

• La dureté du grain usiné Due à une déshydratation naturelle qui se produit lors des dernières phases de maturation du grain, correspondant à des températures élevées et une humidité relative basse (30-40 %).

• La résistance à l’amollissement / collant Due à l’agencement compact de l’amidon dans le grain. Faible niveau d’amylose.

• Un produit naturel Rien de tel du fait qu’il est irrigué avec des eaux propres et fraîches, fraîchement libérées des barrages. Tout au long de sa culture, aucun produit chimique insecticide n’est utilisé car il n’existe pas de ravageurs affectant la culture. Dans cet environnement écologique, on pratique des rotations de cultures (typiques de l’agriculture traditionnelle) qui favorisent l’élimination naturelle des ravageurs potentiels (en brisant leur cycle biologique) et encouragent la prolifération d’insectes utiles (prédateurs des ravageurs). En l’absence de traitements chimiques massifs aux insecticides, la faune bénéfique n’est pas détruite, ce qui permet de maintenir un équilibre entre les populations d’insectes nuisibles (qui n’atteignent jamais le stade de fléau) et d’insectes utiles.

• Un meilleur rendement En raison de sa déshydratation naturelle plus élevée, le produit absorbe une plus grande quantité de bouillon ; ainsi, chaque kilo de riz produit un plus grand nombre de portions. Nous pouvons assurer que notre riz permet de préparer jusqu’à 12 portions par kilo.